08.06.2006 //// auszüge aus kobis`tagebuch

ich arbeite jetzt seit 1 1/2 monaten in einem großen schulbuchverlag als „gärtneraushilfe“. andere würden es wahrscheinlich toll umschreiben mit gebäudemanagement.

auf jeden fall fege ich den ganzen tag (4 stunden) die straße/gehweg, manchmal leere ich die aschenbecher und mülleimer, aber ansonsten ist der job sehr langweilig. mein vorgesetzter „armin“ sagt immer ich soll „piano“ machen (immer schön langsam) und daß das ja eigentlich echt ein lockerer job sei.

außer „piano“ sagt er auch gerne, daß wenn ich dann den gehweg gefegt habe oder sonstwas, ich ja noch „so ein bißchen rumpuzzeln“ kann. damit meint er, ich soll mir irgendeine beschäftigung suchen und warten bis feierabend ist.

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brot backen für fortgeschrittene-ein richtig gutes brotrezept

schon ewig will ich etwas übers brotbacken schreiben und immer wieder verfeinere ich mein rezept, finde neue kniffe heraus und denke: noch nicht! es ist noch nicht ganz perfekt!

ganz am anfang war die fertigbrotbackmischung von penny. mir gefiel es irgendwie brot für den einkaufspreis von etwa 40 cent selbst zu backen, blöd nur, daß man die zutaten nicht selbst bestimmen kann. darauf  kam logischerweise der nächste schritt, nämlich alles selbst mischen. im netz habe ich ehrlich gesagt nicht wirklich ein gutes rezept gefunden, also mußte ich eben den langen weg beschreiten. im biomarkt schnell zutaten besorgt und los ging es. ich erspare dir hier den gesamten prozeß und spule zum rezept und endergebnis vor….

man nehme:

350 gramm weizenvollkornmehl typ 1050

350 gramm roggenvollkornmehl

1 päckchen trockenhefe

1 päckchen sauerteig (ich hab mir irgendwann so eine großpackung davon besorgt)

2 esslöffel (!) salz

1 prise zucker

1 großen schwung körner (sonnenblumenkerne, saatmisching, whatever)

500 ml warmes wasser

ich hau auch immer noch ein paar trockenkräuter rein. das alles jetzt schön mischen (in einer großen schüssel natürlich) bis es ein dicker, eher trockener als klebrig nasser klumpen wird (einfach solange noch mehl nachschütten bis die konsistenz stimmt). den klumpen teig dann mit einem tuch abdecken und an „einem warmen ort“ 45 minuten gehen lassen (ich stelle ihn immer in den backofen).

nach diesen 45 minuten den teig nochmal durchkneten, mit mehligen händen und mehliger arbeitsfläche zu einer kugel formen und aufs bebackpapierte blech legen oder in eine brotform (ausgefettet und bemehlt) werfen. jetzt muß der teig nochmal ungefähr 30 minuten gehen, ich halte das auch nie aus und stelle den backofen meist schon vorher an (190 grad).

wichtig ist noch eine backfeste schüssel mit wasser auf den backofenboden zu stellen (angeblich ist das für die kruste).

jetzt kannst du das brot 60 minuten backen. wenn du eine form benutzt, habe ich rausgefunden, daß es besser ist das brot nach schon 45 minuten aus der form zu nehmen und die restlichen 15 minuten fertig, knusprig zu backen.

es gibt nicht besseres, als eine frische, warme scheibe  selbstgebackenes brot mit butter.

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Immer wieder montag

UPDATE: ich hab das handyfoto durch ein besseres ersetzt (sonst könnte ich heute nicht schlafen). schönen montag euch noch.

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p. belauschte gerne h. und k. während der mittagspause.

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facebook, studivz, twitter und co.

ich nehme es mir schon lange vor! ich möchte all meine netzpräsenzen minimieren, auf die nötigsten schmälern. doch so einfach ist das gar nicht.

studivz hab`ich nur begonnen wegen meiner jüngeren schwester (die sich mittlerweile wieder abgemeldet hat), bei myspace hat mich ein freund eingeladen, der mich dann später auch zu facebook lockte. twitter hab ich versucht, erscheint mir aber langweilig, da eigentlich niemand dort ist, den ich kenne (bis auf benno natürlich).

ok, meine „normale“ homepage scheint nötig, um zeichnungen und „kunst“ von mir zu zeigen, dieses blog, naja. dann gibt es noch mein bastel-blog „hacko-berlin“ bei blogspot, das seit weihnachten auf eine aktualisierung wartet.

bei dawanda besitze ich zwei shops, einen für bedruckte dinge und einen für zeichnungen aller art. seit neuestem bin ich auch bei etsy, dem amerikanischen vorbild für dawanda vertreten. bei shopwindowz.de bin ich natürlich auch, flickr finde ich gut, da kann man all den fotomüll abladen, deviantart benutze ich gar nicht mehr, habe aber noch meinen account, auf qype.de war ich mal für kurze zeit sehr engagiert, hat aber nachgelassen. nicht zu vergessen delicious, ganz nett, aber wofür??? achja und icq und tumblr auch noch. ich wäre gerne bei ffffound.

zum schluß natürlich die mail-adressen:

3 bei gmx, 1mal web.de, gmail, arcor und je eine an meinen hochschulen in braunschweig und berlin, also 8 mail-adressen!

ich träume vom zusammenschluß aller portale und einer einzigen mail-adresse!

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im bette

ganz oft geht es mir auch so.

(von hier geklaut)

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nikolausjackpot

kurz mal mit dem wischlappen durchgegangen, im weihnachtstaumel nen wanst angefressen, den lottojackpot geknackt, den nikolaus ertappt wie er mir in die stiefel kacken wollte, mein sohn erschießt mich mit der klebepistole („…auch du mein sohn brutus!“), opulentes frühstück, generöses lächeln samt trinkgeld, ich wünsche euch einen schönen tag.

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hustengutsle

hallo freunde der zeitverschwendung, der nacht und hallo euro-dog.

während das kind gerade die wohnung auseinander nimmt, überall post-it-zettel verteilt und hustet wie atze, sitze ich gemächlich am rechner und versuche gelassen zu bleiben. da dieses blog mehr besucher zu haben scheint, wenn kaum etwas geschrieben wird, wird dies so beibehalten viel spaß euch in der vorweihnachtszeit, frohe weihnachten und einen guten rutsch ins jahr 2008. (p.s.: hoffe, es geht euch soweit ganz gut)

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notizbuch#2

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notizbuch#1

will ich noch sehen: lisa jonasson (nur noch bis 2.9.!, immer 14-19 uhr, bethanien), cindy sherman im gropiusbau (bis 17.9.), tim eitel (galerie eigen+art, 1.9-20.10.), phoebe washburn (bis 7.10. im deutschen guggenheim, montags für umme)

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